F1, GP Australia 2017: le ricette di Gianfelice Guerini
Ci siamo lasciati l'ultimo Gran Premio dello scorso anno con un arrivederci, eccoci di nuovo qua. Un'altra stagione si aggiunge alle 25 cui ho partecipato finora.
L’Australia è un paese che si trova nell'emisfero australe, circondato dall'Oceano Indiano a Ovest e Sud, e dal Pacifico a Est. Popolata dagli aborigeni per più di 40.000 anni, è stata colonizzata dal Regno Unito a partire dal XVIII secolo. Gli australiani, che chiamano se stessi aussie, sono un popolo multietnico.
Si hanno notizie di una prima edizione di un Gran Premio d'Australia già dal 1927, relativamente a una gara che si sarebbe tenuta nei pressi di Sydney. È generalmente considerata come prima edizione la 100 Miles Road Race del 1928, tenuta sull'originale tracciato stradale di Phillip Island . La prima edizione fu vinta da Arthur Waite con una vettura Austin.
Il primo vero e proprio Gran Premio d'Australia si disputò l'anno seguente, sempre sullo stesso tracciato. La Bugatti dominò quella prima fase pioneristica imponendosi tra il 1929 e il 1932. L'ultima gara a Phillip Island si tenne nel 1935. Dopo la seconda guerra mondiale si corse in molti circuiti, dal circuito di Victor Harbor, a Mount Panorama, e nel 1956 il GP tornò all'Albert Park nel 1956, l'anno delle Olimpiadi di Melbourne.
In quella edizione si affacciarono piloti europei come Stirling Moss e case come la Maserati, che portò delle 250F e delle 300S. Proprio Moss si aggiudicò il gran premio davanti a Jean Behra. Solo dal 1985 la manifestazione fu inserita nel calendario del Campionato del Mondo di Formula 1. Da allora e fino al 1996 fu il tracciato cittadino di Adelaide ad essere sede del Gran Premio, collocandosi come gara di chiusura della stagione.
Nel 1993 venne raggiunto un accordo con la FIA, ma il contratto con Adelaide scadeva nel 1996, nonostante le dure proteste degli ambientalisti, venne costruito un tracciato all'interno dell'Albert Park di Melbourne, parte del quale venne chiuso al traffico, e nel 1996 la città ebbe la sua prima gara mondiale, divenendo anche la gara di apertura di ogni nuova stagione.
Gli indigeni australiani occuparono queste terre circa 40.000 anni fa durante questo periodo svilupparono una dieta da cacciatori, la bush tucker. Dal 1788 al 1900, con la nascita e lo sviluppo delle colonie britanniche, i colonizzatori portarono i piatti e le tradizioni britanniche e irlandesi, e i loro prodotti agricoli quali la carne di bovino e ovino e il grano.
Le tradizioni britanniche rimangono comunque nella cucina domestica e nel settore del cibo da asporto con le cene a base di arrosto, il sunday roast, le torte di carne australiane e il Fish and chips rimangono ancora molto diffuse, eventualmente combinate con nuovi elementi.
Nella cucina Australiana, la carne è la pietanza principale, La produzione di carne è una parte significativa del settore agricolo australiano, la carne alla griglia è considerata ormai un piatto tradizionale in Australia. Nonostante tutto hanno la migliore carne al mondo, ma non possiamo dimenticare che essendo un paese circondato da Oceani , hanno del pesce in generale molto speciale, che varia dal Tonno, al merluzzo, pesce spada, pesce palla, pesce gatto.
La ricetta di oggi: Tartare di tonno ed avocado per 2 persone
-250 gr. Tonno
-120 gr. Avocado
- olio extravergine
- sale e pepe QB
- lime
- semi di sesamo
- crostini
- prezzemolo
Tagliate il tonno a dadini piccoli e raccoglieteli in una terrina; conditeli con un filo di olio, sale, pepe, aggiungete prezzemolo, e la scorza del lime tritati. Tagliate a cubetti l'avocado, aggiungete i crostini precedentemente dorati, condite il tutto con poco di sale, pepe, olio e qualche goccia di succo del lime. Ponete due tagliapasta rotondi nei piatti, distribuitevi il tonno e l'avocado e sfilate i tagliapasta, ottenendo una torretta. Condite con un filo d'olio e decorate, con lime e semi di sesamo, e dei fiori alimentari.
Gianfelice Guerini
